断面の渦巻き、独特の甘み サラダ・ピクルスに
来歴と調理
バルバビエートラとは、砂糖大根やテーブルビートとも呼ばれる根菜。独特の香りがあり、甘さ、軟らかい食感と鮮烈な色を楽しむ。ゴルゴは、キオッジャ地方で栽培されるタイプで紅白の年輪模様が美しい。根の部分は薄くスライスしてサラダの彩りにするのがお勧め。葉も、茹でてからレモンとオリーブ油で和えたり、バター炒めして食べられる。
●特性
丸型でゴルフボールから野球ボールくらいで収穫。大きくし過ぎると裂球するので注意する。個体によって年輪模様が薄い場合がある。柔らかい土を好み、強酸性は嫌う。
CATEGORY
種 グストイタリア ビート ゴルゴ 【トキタ種苗】
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種 グストイタリア ビート ゴルゴ 【トキタ種苗】
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販売価格
330円（税込）
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在庫
在庫あり
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●栽培のポイント
種まき： 基本的に直播し、本葉2～3枚時に1本に間引く。株間15㎝条間20㎝程。酸性を嫌うので、土壌pHを7.0前後に調整する。また柔らかい土を好むため深耕し、有機物の豊かな土を作る。
管理： 全量元肥で堆肥2kg/1m²程。乾燥・多雨に注意しバランス良く灌水する。収穫が遅れると球が割れるので、早めに収穫する。10℃以下の低温が続くと抽苔するので、早播きは避ける。
病害虫： 薬剤の説明に従って防除してください。
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